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搭平台陕西成立有机产业发展联盟   日前,陕西省市场监管局在咸阳市永寿县召开成立有机产业发展联盟暨永寿县创建全国有机认证示范县动员大会。陕西省有机产业发展联盟的成立,旨在深化农业供给侧结构性改革,促进农业发展方式转变,实现绿色、可持续发展。  会上,洋县、洛川、绥德、子洲、永寿县政府共同签订陕西省有机产业发展联盟合作协议。该联盟的成立,进一步聚合产业势能,整合资源优势,形成发展合力,搭建互利互惠、合作共赢的发展平台,标志着【详细】
千禾味业拟收购恒康酱醋 千禾味业公告,拟现金收购恒康酱醋100%股权。恒康酱醋主要从事生产与销售食醋业务,位于江苏镇江,千禾味业收购恒康酱醋将有助于公司进一步布局华东地区。图源Pixabay根据各方签订的《框架协议》,千禾味业拟以现金分期支付方式收购镇江市恒康调味品厂与生产、销售食醋相关的资产及镇江恒康酱醋有限公司100%股权。镇江市恒康调味品厂先向镇江恒康酱醋有限公司注入其持有的与生产、销售食醋相关的资产、业务及人员;再由公司受【详细】
可口可乐收购的Costa推出罐装即饮咖啡 英国连锁咖啡品牌Costa在被可口可乐收购之后有了新动作,他们于近日推出一款罐装的即饮咖啡产品。图源Pixabay据了解,这款即饮咖啡被命名为RTD(ready-to-drink),共有经典拿铁、焦糖拿铁、美式黑咖啡三种不同口味提供给消费者选择。可口可乐方面表示,与英国市场上的其他品类即饮咖啡相比,RTD减少近30%的糖分,同时,规格为250ml的产品当中卡路里含量95至120。RTD罐装即饮咖啡采用了和Costa咖啡店相同的摩卡意大利混合咖啡【详细】
辽宁:做新做精水果产业   今年以来,辽宁省深入推进种植业结构调整。据初步调度,全省已调减非优势区玉米面积73万亩以上,超额完成年初计划70万亩的任务目标。同时,辽宁省继续稳定水稻、花生等传统优势产业种植面积,保证合理产量和质量,并不断做大做强设施农业,做新做精水果产业,做特做亮特色产业。  辽宁省农业农村厅相关负责人介绍,辽宁省因地制宜、综合施策,加快结构调整步伐,大力发展紧缺和绿色优质农产品,提高农产品质量档次,优【详细】
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重磅!2019国际奶牛疾病大会暨展览会日程首次曝光!持续更新...
2019国际奶牛疾病大会暨展览会8月23日即将在北京·国际会议中心盛大开幕。大会日程首次曝光,后续还将有详细日程持续更新,还不快快收藏起来!大会日程2019年8月23-25日 北京·国家会议中心周五(8月23日)会前论坛上午9:00—12:00奶牛乳房炎防控高峰论坛--中牧股份下午13:30—17:00国际奶牛繁殖论坛--奶牛产业技术体系北京市创新团队“奶牛医生”论坛--国家奶牛产业技术体系奶牛乳房健康管理论坛--利拉伐中国国际奶牛营养论坛--中爱中心、农科院增产增效项目周六(8月24日)上午9:00—10:00开幕式(主会场)10:00—11:00奶业发展及新规政策解读(主会场)11:00—12:00沈建忠院士主题报告(主会场)下午13:30—17:00奶牛乳房炎防治与乳品安全(专场一)奶牛重大疫病防控(专场二)周日(8月25日)上午9:00—12:00牧场管理与生物安全(专场一)奶牛普通病防治(专场二)下午13:30—15:30国内外优秀牧场经验分享(主会场)15:30—16:30专家答疑(主会场)16:30—17:00闭幕式(主会场)墙报征集活动2019国际奶牛疾病大会暨展览会学术论文和学术墙报征集活动正在火热进行中,同时,7月10日之前注册参会还将享受人民币1800元/人的优惠价格!报名请点击
2019广州国际渔博会带您开拓市场,寻觅商机!
大咖集结,加工包装展震撼来袭,6月上海等你来!
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中国餐饮市场规模突破4万亿元
  2018年,中国餐饮市场规模突破4万亿元,但背后世界级中餐企业却凤毛麟角,就是因为中餐一直未能解决标准化痛点,更多地依赖个人技艺烹制,难以大规模复制推广。图源Pixabay  当下很多爆款美食,也带火了一大批食材。而从食材到爆品,需要经过一道十分重要的工序——深加工。从供应端来看,爆品有去厨师化、高利润的优势;同时容易备料、操作简单,更易标准化、规范化。换句话说,要打造爆品,首先必须实现标准化。  “从供应链角度看,爆品要食材供应稳定、工艺稳定、成本稳定,否则就是灾难。”蜀海供应链总经理龚力表示。  餐饮标准化可以为餐厅带来更多利益。而它的一个重要基础,便是产品标准化。一道让人惊艳的爆品,很多是工业化标品。未来,谁的供应链品质更高、更稳定,谁就有可能成为巨头。  徽菜代表“臭鳜鱼”,闻着臭吃起来香,原本以手工作坊腌制售卖为主,仅仅活跃于安徽本地,而随着蜀海等供应链企业联合安徽臭鳜鱼厂家实现工业化出品,臭鳜鱼走出安徽走向全国,走上了爆品之路。  不过爆品还需要强大的技术研发能力做支撑,厂家把垂直爆品品类生产出来,把控好品质、成本、效率,给终端带来更多利润。而爆品价值的挖掘,离不开研发人员和烹饪大师。  章太卓补充表示,生产端产品供应充足,但怎么能供应更好的产品,需要听到消费端的声音。
儿童餐市场已达万亿级
尼尔森 | 2019中国消费者最新洞察
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国家大力发展人工智能
食品商务网讯 作为新一轮科技革命的重要代表,人工智能正由科技研发走向行业应用,成为全球经济发展的新动力,为此,全球都在争先进行人工智能战略部署。 目前,全球人工智能技术发展应用几乎处于同一起跑线,发达国家的领先优势还不夸张,我国及时提出大力发展人工智能,将其上升为国家战略,体现出国家对新兴科技的重视和发展决心。 写入政府工作报告 2017年政府工作报告指出,要加快培育壮大包括人工智能在内的新兴产业。这是人工智能首次被写入全国政府工作报告,在业界看来,这意味着人工智能已上升为国家战略。 政府工作报告提出了多项重点工作任务,其中包括加快培育壮大新兴产业,全面实施战略性新兴产业发展规划,加快新材料、人工智能、集成电路、生物制药、第五代移动通信等技术研发和转化,做大做强产业集群;推动互联网+深入发展、促进数字经济加快成长,让企业广泛受益、群众普遍受惠。 政府工作报告还提出,要大力改造提升传统产业,深入实施《中国制造2025》,加快大数据、云计算、物联网应用,以新技术、新业态、新模式,推动传统产业生产、管理和营销模式变革。报告特别提出,要把发展智能制造作为主攻方向,推进国家智能制造示范区、制造业创新中心建设,深入实施工业强基、重大装备专项工程,大力发展先进制造业,推动中国制造向高端迈进;完善制造强国建设政策体系,以多种方式支持技术改造,促进传统产业焕发新的蓬勃生机。 相关政策相继出台 2017年7月,国务院发布的《新一代人工智能发展规划》指出,要立足国家发展全局,准确把握全球人工智能发展态势,找准突破口和主攻方向,全面增强科技创新基础能力,提升经济社会发展和国防应用智能化水平,并提出“三步走”战略。 同年11月,中国科学技术部新一代人工智能发展规划暨重大科技项目启动,相关规划推进办公室和战略咨询委员会成立,首批四家人工智能开放创新平台公布。 2017年12月,工信部印发的《促进新一代人工智能产业发展三年行动计划(2018—2020年)》指出,力争到2020年,实现“人工智能重点产品规模化发展、人工智能整体核心基础能力显著增强、智能制造深化发展、人工智能产业支撑体系基本建立”的目标。 新兴产业发展迎来新机遇 2018年,人工智能依然是热门。在2018年政府工作报告中,人工智能再次被提及。政府工作报告明确,要发展壮大新动能,做大做强新兴产业集群,实施大数据发展行动,加强新一代人工智能研发应用,在医疗、养老、教育、文化、体育等多领域推进互联网+;发展智能产业,拓展智能生活;运用新技术、新业态、新模式,大力改造提升传统产业;加强新兴产业统计。 人工智能作为科技领域最具先进性的技术,在中国这片土地上面临着前所未有的发展机遇。从人工智能首次作为新兴产业代表被写入2017年政府工作报告,到《新一代人工智能发展规划》等政策相继出台,再到今年全国两会再提人工智能等,充分彰显出我国政府对人工智能的重视,这无疑给行业带来巨大的发展机遇。 有国家层面上的支持,企业更有信心布局人工智能,加上后天积累的技术优势和先发的数据优势,中国必将有机会在人工智能这条赛道上领跑全球。本报记者 周岩
数据智能加速食安治理现代化
“无人化”发展迅猛
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“限塑令”10年,“逆天”的食品包装正遍地开花!
图/pixabay值此“限塑令”第十个年头即将结束之际,《食经济》跟大家来聊聊食品包装升级换代的话题。塑料在食品包装中发挥着重要的作用。与此同时,塑料又是一个污染全球的“超级垃圾”。如何两全?毋庸置疑,新的“可再生”、“共生型”环保包装材料是化解这种“矛盾”的关键所在。事实上,随着全球范围内对塑料废物的关注,不少食品商都已加入了“反思塑料”的队伍,像选择食材一样选择环保的、可再生的包装材料。根据其中英敏特发布《2019年全球食品饮料趋势报告》,用生物基材料替代塑料制品,将成为食品企业实现绿色包装的一个主流方向。生物性包装材料能够在自然界中依靠微生物的作用而分解,用作包装材料可以大幅度减少垃圾量。自20世纪90年代起,全球生物降解材料产量急速增加,其中60%左右用在包装行业。由于具有较好的保鲜效果,约41%的生物性包装被用于食品保鲜。比如淀粉本身乳化能够可形成薄膜,可应用于糖果内包装。目前,这类薄膜已经被美国等发达国家运用到蔬菜、水果、糕点等食品的包装中。另外,包括可口可乐、利乐公司、肯德基等国际巨头已率先使用无污染、易回收、易分解的植物性可再生材料。早在2009年,可口可乐推出可回收的植物基塑料包装瓶,制造来源甘蔗;2014年,利乐Tetra+Pak在巴西首次推出一种生物基LDPE包装箱(生物基低密度聚乙烯材料,+bio-based+LDPE)。不仅如此,英国肯德基设计了一款可食用的咖啡杯,让人在喝完咖啡后,还能够吧杯子一口吃掉;美国加州的甜品店Thedirtycookie的推出了一款用饼干来包装牛奶的甜食等等。这些“可以一口吃掉”的设计让可食用包装的想法得到应证。一系列用可食用材料制作的食品包装开始受到企业、市场以及消费者的多方青睐。下面,我们就盘点一下:市场上都出现过哪些可以“连包装一起吃掉”的食品?Ooho可食用水包Ooho 是一个小水球,外面有薄膜包裹,想喝水了,整个吞下就行。当然,如果不想吃这种软不拉几的组织的话,完全可以顺手扔掉,这并不会对环境造成太大的负担。因为由棕藻的提取物和氯化钙合成的Ooho,具备可食用性和生物可降解性双重属性。2017年4月12日,3名在伦敦学习工业设计的学生,受分子美食的启发,制作出了水滴状的储水容器——Ooho,这一发明在设计界可以说是一炮而红。牛奶蛋白包装膜由美国农业部(USDA)的两位研究人员开发出的“牛奶蛋白膜”,是一种新颖包装材料,它的主要成分是酪蛋白,是一组营养价值很高的牛奶蛋白。与其他包装材料不同的是,酪蛋白包装膜既可以制成薄片,也可以喷涂方式喷洒在食物上形成包装涂层。据介绍,这种“牛奶蛋白膜”不仅具备包装、防腐等功效,还能给食物增添多种风味,例如,可以将草莓风味加入到食物的内包装薄膜中。可食用汉堡包装纸美国有一家名为“Bob's”的快餐店推行过一款可以吃掉包装的汉堡,这种汉堡采用食用的汉堡包装纸,消费者拿到汉堡,就可以放心大胆地直接咬下去。虽然这种包装纸失去了当初为了隔绝脏东西接触食物的作用,但从环保角度上说,这也算是一个很不错的设计概念了。多口味彩色“果冻杯”上面这个色彩缤纷的果冻杯,是由美国加州的一对夫妻设计的,它有绿色抹茶、白色香草、红色莓果等口味,一组售价15.9美元。这可不是一个普通的杯子,在你用它喝完水或者饮料后,是可以直接吃掉的。当然,如果你不想吃,又不需要保留起来再次使用,那就放心扔掉吧。杯子很容易分解成植物所需的养分,既实用又环保。可食用的喷漆据英国《每日邮报》网站报道,德国一家公司研发了名为“食物终结者”的特殊喷漆,这是世界首款可以食用的喷漆。烹饪爱好者们只需用该喷漆在食物上轻轻一喷,即可让食物着上自己钟爱的颜色。“食物终结者”共有金、银、红、蓝四种颜色。仿生设计的“植物胶囊”名为This Too Shall Pass(这一切都会过去)的系列包装材料,是由瑞典设计工作室Tomorrow Machine 设计发布的,均采用了天然可降解的植物性包装材质。简约的“胶囊状”外形,搭配鲜明的色彩,既实用又美观。目前,该系列具备3款不同的设计:橄榄油包装(以涂上蜂蜡的焦糖为蛀牙包装材料)、覆盆子冰沙包装(以洋菜胶为包装材料)以及印度香米包装(以蜂蜡为主要包装材料)。“这一设计灵感源自仿生学,是利用自然本身来解决环保问题。让人联想到的是鸡蛋壳或者果皮。”Tomorrow Machine 的创始人之一Anna Glansén说。“这系列食品包装目前还不会大规模运用,但我们相信不远的将来,它将具备成为主流包装的可能性。”目前,市场上出现过的可食用的包装产品层出不穷,远不止文中提及的这些。但是,可食用性包装材料的研究目前仍处于起步阶段,因为造价高、体验差或者其他别的原因,大都是昙花一现,普及度也普遍不高。当然,从全球环保的大趋势来看,与此相关的科学探讨不会停滞,其未来发展价值值得肯定。(文/sunny)
借势好莱坞动画,旺旺推出双IP新品—旺仔动物家族饼干
盘点 | 脑洞大开!食品玩起跨界来,也还有模有样……
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京东再公布问题茅台案进展:警方已立案先行十倍赔付
食品商务网讯 针对日前曝光的京东出售假茅台酒事件,京东超市官方微博16日晚间再发声,称问题茅台一案已被公安机关受理,将配合警方重点对涉及环节及其相关人局进行调查,争取早日将不法分子绳之以法。 同时,京东将对这批次商品启动先行赔付,足额全额退还消费者商品货款并将按照国家相关法律规定进行十倍补偿。并对涉及用户进行一对一回访,建立快速处理通道,保障客户权益不受损失。 此前,有网友爆料通过平安旗下壹钱包App下单、京东发货的43度飞天茅台是假货,京东超市官方微博发布说明称,经排查初步判断为该仓库该批次“43度飞天茅台 500ml”在运输过程中出现了被掉包的现象。 以下为京东超市声明全文: (来源:新浪科技)
国家市场监管总局通报查处“配方粉”产品违法违规行为
以标准“有形之手”市场“无形之手” 治理食安“顽疾”
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黑龙江力争2020年形成500万吨高品质生鲜乳生产能力
  日前,记者从黑龙江省农业农村厅获悉,《黑龙江省人民政府办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的实施意见》(以下简称《意见》)出台。《意见》指出,黑龙江省奶业发展将以优质安全、绿色发展为目标,努力降成本、优结构、提质量、创品牌、增活力,大力推进标准化生产和一二三产业融合发展,不断提高黑龙江省奶业整体竞争力,力争到2020年,100头以上规模养殖比重超过65%,形成500万吨高品质生鲜乳生产能力。  《意见》表明,今后黑龙江省将优化奶业区域布局,以哈尔滨、齐齐哈尔、大庆、绥化市和农垦系统等奶业大县和农场作为奶业发展优势产区;发展标准化规模养殖,引导支持规模奶牛养殖场或养殖大户与奶农散户对接合作,提高奶业标准化规模养殖水平和生鲜乳质量安全水平。黑龙江省将努力培育壮大奶农专业合作组织,提升奶农生产组织化水平;支持奶农发展乳制品加工,鼓励发展居民小区、餐饮、食品加工等乳制品供应,满足新鲜度、差异性、个性化需求;鼓励和倡导使用生鲜乳生产乳制品,引导企业发展酸奶、巴氏奶、灭菌乳等高质量新鲜产品,重点发展婴幼儿配方粉,支持发展奶酪、乳清粉、黄油等其他干乳制品;实施奶业品牌战略,培育壮大优质品牌;建立现代流通配送体系,实现乳制品流通便捷化;加强乳品生产全程管控,建立健全养殖、加工、流通等全过程乳品质量安全追溯体系;严厉打击非法添加非食用物质,超范围、超限量使用食品添加剂、涂改标签标识以及在标签中标注虚假、夸大的内容等违法行为。图源Pixabay
绘蓝图辽宁全面振兴奶业 全省牛奶产量2025年将达160万吨以上
杭州酱鸭团体标准实施
冷藏保温车国标公开征求意见
发改委:力争婴配乳粉自给水平稳定在60%以上
保健食品部分证明事项拟取消
关于印发《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》的通知